Цвіркун. Фото matchgirl-ru.livejournal.com
ЄС заявив про старт проекту із вивчення харчової цінності комах.

Ця смілива ініціатива коштуватиме більше 4 млн. доларів, проте має стати важливим кроком у боротьбі із голодом та браком їжі у всьому світі, повідомляє Бі-бі-сі.

Поїдання комах називається ентомофагією і широко практикується у багатьох країнах світу.

За даними деяких досліджень, коники, наприклад, містять 20% білків і лише 6% жирів, у той час як яловичина містить 24% протеїну на 18% жиру. Цвіркуни мають багато кальцію, терміти багаті на залізо, а тутовий шовкопряд - взагалі чудове джерело міді та вітаміну Б-2.

За матеріалами: http://life.pravda.com.ua/society/2011/09/6/85324/