Ведь с такого ингредиента можно приготовить огромное количество различных и очень вкусных блюд. При этом они будут сытными и полезными. Как правило, первые блюда из фасоли – очень часто приготавливаются именно в зимний период. Особенно если это суп с фасолью, томатами и свиными ребрышками, который не оставит равнодушным практически никого из домашних, что уж говорить о гостях, которые только что пришли с мороза.

Итак, необходимые ингредиенты, которые потребуются во время приготовления этого согревающего, ароматного и очень вкусного блюда:

Ребра свиные – 600-800 грамм

Картофель - 400 грамм

Фасоль – 500 грамм

Морковь – 2 штуки

Лук репчатый – 2 штуки

Чеснок – 4-5 долек

Томатная паста – 200 грамм

Перец черный

Перец душистый

Лавровый лист

Укроп

Лук зеленый

Соль

Зелень

Процесс приготовления:

Итак, если вы задумали побаловать своих родных, а также приятно удивить гостей поистине ароматным и очень вкусным блюдом, таким как фасолевый суп с ребрышками, овощами и томатами, то потребуется заранее, желательно на ночь фасоль поместить в воду, чтобы она на момент приготовления была мягкой.

После того как фасоль настоялась и размякла, сливаем воду и очень тщательно ее промываем. Далее выкладываем в кастрюлю фасоль и свиные ребрышки, заливаем водой и ставим на плиту. После того как вода закипит, варим около одного часа, периодически снимая пену.

В это же время лук репчатый и морковь нарезаем средней соломкой и обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. После появления в лука золотистого цвета, добавляем томатную пасту, уменьшаем огонь и тушим, пока овощи не станут мягкими.

Берем картофель, который ранее предварительно нарезали на небольшие кубики, полученную заправку со сковороды и мелко порезанный чеснок и добавляем все это в кипящую кастрюлю. Солим и перчим по вкусу, добавляем лавровый лист и продолжаем варить до полной готовности картофеля. Далее даем настояться минут 30 и все готово – можно подавать изысканное блюдо на стол.

Незабываем при подаче украсить порции мелко нарезанной зеленью, а также свежим чесноком.