В этом году Великий пост начался 27 февраля и закончится 16 апреля, в день Воскресения Христово, это самый главный пост для христиан, суть которого в очищении души и тела, в том числе и через ограничения в питании. Поститься может каждый взрослый человек, если для этого нет медицинских противопоказаний, при этом врачи не рекомендуют подобные ограничения в питании для детей и беременных, поскольку они особенно нуждаются в животном белке для полноценного роста и развития. Существует ряд продуктов, которые можно заменять друг другом для того, чтобы получать необходимые полезные микроэлементы и витамины.

Как известно мясо является запрещенным продуктом для употребления в пост, но белок очень необходим для человеческого организма, поэтому важно употреблять продукты, содержащие этот элемент. К примеру, бобовые содержат большое количество полезного и питательного белка, поэтому гороховый суп, салат с фасоли станут не заменимы в рационе в период поста.

Для полноценной работы нервной и пищеварительной системы необходимо регулярное поступление в организм витаминов группы В, которые содержаться куриных яйцах. Но, поскольку яйца также являются запрещенными продуктами, следует искать дополнительные источники витаминов. В таком случае прекрасным решением станет капуста, благодаря большому содержанию витаминов В. Рецептов с использованием этого овоща очень много, поэтому следует подключить немного фантазии и вкусное, а главное полезное блюдо готово.

Благодаря разнообразию и высокой энергетической ценности, незаменимыми продуктами в период поста становятся крупы. Овсяная, гречневая, перловая, пшенная каши, которые могут быть как гарнирами, а также и в сочетании с сухофруктами и орехами отдельными самостоятельными блюдами, очень вкусными и полезными.

Не менее богатыми полезными микроэлементами и витаминами являются орехи, которые в период поста могут быть основным источником кальция и кислоты омега-3. Для поддержания иммунитета и пополнения витаминных запасов достаточно в день съедать небольшую горсть орехов, при этом следует также не забывать о высокой калорийности этих продуктов.

Обязательно в рационе должны быть свежие фрукты и овощи, которые содержат полезные витамины и незаменимую клетчатку, необходимые для нормального функционирования органов и систем организма.