Сложным вопросом является непосредственно составление меню, ведь привычные продукты для любимых блюд запрещены к употреблению и требуется кардинально менять обычный способ приготовления пищи. Для новичков пожалуй, огромной проблемой может стать приготовление завтрака, поскольку это должны быть вкусные и сытные блюда без мяса, яиц и молочных продуктов. Привычные бутерброды с ветчиной, омлет с зеленью или сырники многие считают просто не заменимыми утренними блюдами, и просто не заменимыми ни какими другими вариантами, и в этом возникает особая сложность. Для любителей тостов и бутербродов можно приготовить вкусную овощную намазку или икру, за основу взять соевый сыр тофу, который прекрасно сочетается с грибами, овощами и зеленью. На кусочек хлеба намазать сырную намазку, сверху кружочек огурца или помидора и посыпать все свежей зеленью, получится очень вкусный и простой завтрак. Основной хитростью постных блюд является их простота и натуральность, фрукты, овощи, орехи, каши и мед, казалось бы скудный набор продуктов, а на самом деле можно приготовить очень много самых разнообразных, но главное полезных вкусняшек.

О колоссальной пользе каш знают, наверное, все, и период Великого поста это прекрасная возможность добавить в своей семье полезную традицию кушать кашу на завтрак. Важным нюансом является то, что крупы нужно варить на воде и не заправлять их маслом. Может возникнуть мнение, что это не вкусно, но если добавить в сваренную кашу варенье или мед, а еще сухофрукты и орехи, получится питательное и очень вкусное блюдо. Для тех кто не любит сладкого, можно заправить кашу овощным или грибным соусом, кроме этого на сегодняшний день в супермаркетах предложены растительные сливки, которые отлично заменят привычные для многих молочные. Значительным плюсом каш является их разнообразие, поэтому можно каждый день кормить своих домочадцев новым блюдом и не повторяться. Сладкая или соленая, различной консистенции, рассыпчатая или размазня как суп-пюре, подобные эксперименты помогут выбрать варианты для завтрака на каждый день.

Традиционным блюдом на обед является суп, и в период поста не следует отказываться от жидкого, единственный нюанс, что суп должен быть на овощном бульоне. Наваристая и ароматная тарелочка горячего супа, заправленного зеленью, порадует каждого в холодный мартовский день. А в качестве основного блюда можно использовать овощи в сыром виде или вареном, различные салаты заправленные растительным маслом, если позволяет пост. Квашенная капуста, богата витамином С, варенная свекла, обеспечит необходимой клетчаткой, морковь, фасоль, консервированная кукуруза, горошек, низкокалорийные и богатые микроэлементом овощи, компоненты для самых смелых и вкусных экспериментов на кухне.

Еще один кладезь микроэлементов и витаминов это тыква, с которой можно приготовить вкусный десерт или основное блюдо. Даже те, кто не любит этот оранжевый овощ по достоинству оценят суп-пюре из тыквы или запеченную тыкву с яблоками и сухофруктами. А стакан морса из мороженых ягод или свежо выжатого сока из овощей и фруктов, станет замечательным зарядом бодрости и энергии на весь день.