Предлагаем попробовать самостоятельно приготовить на зиму острый и изысанный соус, используя простой рецепт. Стоит заметить что готовится блюдо 90 мин. Итак,

Ингредиенты

- спелые помидоры 2.5 кг

- морковь 1 кг

- очищенный чеснок 200 г

- красный молотый перец чили 2 ст.л.

- подсолнечное масло 200 мл

- уксусная эссенция 1 ч.л.

- сахар 200 г

- крупная соль 3-4 ч.л.

1. Все овощи помыть. Очищенную морковь натереть на крупной терке. Помидоры нарезать небольшими кубиками. Чеснок пропустить через пресс.

2. Соединить в кастрюле все ингредиенты, кроме чеснока и уксуса. Варить, помешивая, на медленном огне в течение часа.

3. Добавить чеснок и уксус, готовить еще 5 минут.

4. Горячую аджику разлить в стерильные банки, закупорить. Перевернуть вверх дном и накрыть полотенцами. Дать полностью остыть.

5. Хранить аджику в сухом прохладном месте.