Ведь вполне справедливо считается, что именно они способны наилучше согреть в холодную погоду, а также насытить организм требуемыми калориями.

Итак, основные ингредиенты

картофель зависимости от размера и количества порций 5-8 шт.

бекон 6-8 полосок

лук 1-2 шт.

морковь 2-3 шт.

стебли сельдерея 4 шт.

бульон куриный 6-8 чашек

мука 2-3 столовых ложек

молоко 1 кружка

сливки жирные 0,5 чашки

тертый пармезан 1 чашка

соль

перец

смесь специй

зелень петрушки

Как правило сытный и насыщенный различными вкусами суп-пюре из картофеля с добавлением сыра и бекона (предположительно 8 порций) готовится 60-80 минут.

Изначально в кастрюле обжариваем мелко нарезанный бекон, при этом желательно делать это на протяжении 15 минут, включив средний огонь, так, чтобы бекон стал хрустящим. После этого выливаем из кастрюли больше половины полученного жира. А сами кусочки – перекладываем в отдельную кастрюлю.

Возвращаем кастрюлю с остатками жира на плиту и опять устанавливаем средний огонь. Мелко нарезаем сельдерей, лук и на терке измельчаем морковь. Полученную овощную нарезку добавляем в кастрюлю и жарим около 2-3 минут. Затем добавляем мелко нарезанный картофель и еще готовим минут 5. после этого солим, перчим, добавляем специи по вкусу и добавляем бульон. Полученную смесь доводим до кипения и так варим минут 10 на среднем огне, пока картофель не станет мягким. После появления в картофеля мягкости, доливаем молоко и добавляем муку. Доводим суп до готовности еще 5-8 минут на среднем огне, после чего измельчаем его блендером до состояния пюре, добавляем немного специй и вливаем подогретые сливки.

На стол подавать в специальной супнице или бульонных кружках, приправив беконом, мелкоизмельченный зеленью, а также - тертым сыром.