Итак, основные ингредиенты:

лук 1-2 шт

бекон копченый – несколько полосок, так же не забываем запастись и для подачи

сливочное масло 30 г

лук-порей 300-400 г

картофель 3-5 шт.

горячий бульон 1.5 л

сливки 150 мл

соль по вкусу

специи по вкусу

Готовим отменный зимний картофельный суп (4-6 порции) всего за 60 минут.

- Разогреваем сливочное масло в сковороде, добавляем мелко нарезанный лук, а также добавляем полоски бекона. Все это обжариваем до золотистого цвета.

- Добавляем нарезанный лук-порей и картофель. При этом берем только белую часть порея. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и продолжаем готовить еще 5-10 минут, при этом изредка встряхивая.

- После этого добавляем бульон, приправляем и доводим до кипения. Так еще варим минут 20 минут, пока овощи не станут мягкими. После снятия с огня, ждем пока немного остынет и измельчаем полученную смесь блендером.

- Опять возвращаем на плиту, добавляем сливки и тщательно все перемешиваем. При этом по вкусу и желанию добавляем немного специй.

- При подаче приготовленного супа на стол не забываем о добавлении нескольких полосок поджаренного бекона