Особенно это касается таких случаев, как «кума на пороге» или же подружки решили устроить очередной девичник. Именно в таких ситуациях в срочном порядке из холодильника и домашних «закромов» сметаются всевозможные запасы, которые в умелых руках превращаются в аппетитные, сытные и в тоже время быстро приготовляемые закуски. Поэтому рецепты блюд и закусок для подобных экстренных случаев пользуются незаурядной популярностью. Одно из самых востребованных направлений – приготовление своеобразных закусок с применением рыбы, плавленого сыра и т.п.

Итак, если в вашем холодильнике случайно «завалялась» слабосоленая селедка, скумбрия (можно даже копченая), или другой вид солено-копченой рыбы, а также имеется в наличии майонез, куриные яйца и плавленый сырок, то один закусочный салат для подачи на стол уже практически готов. Тем более что для него приготовления потребуется не так много времени.

Необходимые ингредиенты:

Рыба (копченая скумбрия, слабосоленая сельдь, пресервы, филе слабосоленой сельди и т.п) – 500 гр.

Лук репчатый - 2-3 штуки

вареные яйца – 4-5 штук

майонез

перец молотый

зелень (укроп и зеленый лук)

Процесс приготовления:

В случае необходимости рыбу очищаем от костей и нарезаем кубиками средней величины. Предварительно сварив вкрутую яйца и их охладив, также нарезаем их кубиками. А плавленый сырок можем как порезать кубиками, так и натереть на терке. Что касается лука, то его стоит нарезать мелкими кубиками. Далее все смешиваем, добавляем по вкусу соль, перец, и заправляем майонезом.

Полученную смесь можно подавать как в виде самостоятельного блюда (салат), так и в виде своеобразной пасты для намазывания гренок. После подачи на стол посыпаем полученные блюда (салат или гренки) мелко порезанным зеленым луком, а также украшаем веточками укропа.