Творожные маффины
Маффин – это достаточно новый термин в кулинарном словаре большинства украинцев, заменившее традиционный «кекс». Такие любимые с детства кексики с изюмом, сегодня можно попробовать с самыми различными начинками.
Маффины с начинкой из ветчины, сыра или яйца отличный вариант в качестве сытного и вкусного завтрака, а с фруктовой начинкой порадуют любителей сладеньких десертов. Благодаря большому выбору и универсальности использованных начинок, на сегодняшний день существует огромное множество различных рецептов приготовления, от самых простых до истинных шедевров кулинарии.
Эта крохотная выпечка, помещающая на ладони, позволяет воплотить самые необычные и креативные идеи комбинирования продуктов, совмещая, казалось бы, совершенно разные ингредиенты, наслаждаться неповторимым ароматным вкусом. Маффины с соленой начинкой – прекрасный вариант закуски, который идеально сочетается с бокалом вина или чашкой чая, поэтому подойдет как для романтического ужина, так и в качестве традиционного завтрака.
Итак, творожные маффины
Необходимые ингредиенты
Мука - 400 гр
Молоко - 250 мл
Творог - 200 гр
Яйца - 2 шт.
Растительное масло - 3 столовых ложки
Разрыхлитель - 2 чайные ложки
Сахарный песок - 5 столовых ложек
Соль - 2 щепотки
Приправа для выпечки - 0,5 чайной ложки
1. Разбить куриные яйца, добавить сахар и соль, взбить венчиком.
2. Влить молоко и растительное масло.
3. Добавить разрыхлитель и приправу для выпечки, и перемешать.
4. Добавить творог и помять его вилкой, чтобы смешать с яичной массой до однородного состояния.
5. Всыпать муку и замесить тесто. По консистенции тесто должно быть плотнее, чем для оладьей, но не очень крутым.
6. В специальные формы для маффинов выложите бумажные розетки, в которые на две третьи налейте тесто.
7. Выпекать при температуре 180-200°С примерно 20-25 минут. Обратите внимание на поверхность выпечки, чтобы не пережарить.
8. Остывшие маффины можно посыпать сахарной пудрой или украсить кремом.
Это классический рецепт теста для маффинов, поэтому можно воспользоваться собственной кулинарной фантазией и добавить в тесто ягоды, измельченные фрукты либо кусочки шоколада, десерт получиться очень нежным и вкусным. Фантазируйте с удовольствием!