По словам Олега Пендзина, в 2022 году совокупная стоимость продуктов пасхальной корзины составляла 975 гривен.

"Абсолютными лидерами роста в этой корзине являются яйца – 80%, и мясо, там больше 35% роста это за год. Сливочное масло и сыр выросли в меньшей степени – менее 20%, кулич стала дороже на 25%, но там ней много ингредиентов", – говорит Олег Пендзин.

Корреспонденты Общественного побывали на Ржаном рынке Житомира и поинтересовались у продавцов и посетителей, какие цены на продукты и что люди готовы покупать на праздничный стол.

Местная жительница Светлана рассказала, что пришла на рынок закупить продукты к праздничному Пасхальному столу. Говорит, цены выросли, еще две недели назад было гораздо дешевле.

"Пасха это же такой праздник, который раз в год бывает, – сказала Светлана. – Дети съезжаются, вся семья собирается. Пасхальные яйца сделаем, мясо запечем, колбаски, все такое что-то вкусненькое, икру красную купим".

Житомирянка Алена также пришла купить продукты на Пасху. Говорит, куличи дома будут печь, а тут решили немного зелени прикупить, освежить стол и весеннее настроение себе поднять.

На рынке житомиряне покупают помидоры, огурцы, редис, молодую капусту и зелень, говорит продавщица Наталья и показывает цены на овощи.

"Такой огурец турецкий корнишон - 150 гривен и наша "Станышевка" - 140 гривен. Редька у нас сегодня 100 гривен, лучок зеленый 25 гривен за 100 граммов и турецкие помидоры 89 гривен. Нельзя сказать, что так сильно дорого, но повышаются цены всегда на праздники", – говорит продавщица овощей.

Что касается цен на яйца, то десяток фабричных яиц на рынке стоит от 58 до 63 гривен, за домашние просят 75 гривен.

Елена работает на Ржаном рынке в мясном павильоне – продает мясо. Говорит сейчас люди понемногу берут то, что идет на студень – свиные голени, ножки.

"Ну и мясо берут немного. Мясо – по 200 гривен за килограмм, ребрышки немного меньше. Но глядя у кого и глядя, какое мясо. Сало – и 80, и 70, и 150 гривен есть", – говорит Елена.

Купить мясо на праздник пришла в павильон житомирянка Ирина. Женщина говорит, что к пасхальному столу обязательно готовит мясные блюда.

"Я, во-первых, сама готовлю домашнюю колбасу, – говорит Ирина, – во-вторых, сделаю ветчину, какую-то рульку запечу, рыбки тушу, сделаю голубцы, картошку, а все остальное – консервация".

А вот пасхи, говорит женщина, она выпекает сама и делится рецептом.

"Обязательно, во-первых, 10 яиц, беру четыре штуки и отделяю желтки от белков и только желтки даю. А шесть яиц даю полностью и желтки и белки. Стакан сахара, это на 700 грамм молока, маргарин, ну, все как надо. У меня получается штук восемь таких маленьких куличей", – рассказала Ирина.

Для тех, кто покупает уже готовые, испеченные пасхальные куличи, на Ржаном рынке тоже есть предложения. Продавщица поясок Галина говорит, что в этом году цены на них немного выше, чем в прошлом.

"В этом году 90 гривен, 45 гривен, 58 гривен есть, еще будут дешевле немного, 100-граммовые, полукилограммовые будут, но еще не привезли нам. 100, 105 гривен, может 98, где-то такие цены будут", - сказала продавец Галина.

По словам исполнительного директора Экономического дискуссионного клуба Олега Пендзина, перед Пасхальными праздниками за эту неделю ожидается еще небольшое повышение цен на овощи.

"На три – пять процентов максимум. Потом будет ценовое плато, и где-то мы ждем, что в реальной действительности в конце мая – начале июня начнется уже удешевление", – сказал Олег Пендзин.