Более половины площади заказника занимают насаждения природного происхождения, а около трети – средневековые лесные культуры.

За годы здесь образовались уникальные группировки клюквы со сфагновым мхом, высота которых достигает почти полметра. На южной части озера плав резко переходит в группировку угнетенных березовых и сосновых сфагновых лесов, что является большой редкостью для Украины. Высота таких деревьев достигает всего 4-5 метров при возрасте более века.

В заказнике «Дедовое озеро» охраняются популяции видов, занесенных в Красную книгу Украины. Значительную ценность также имеет животный мир, населяющий окрестности озера. Дедовое озеро является идеальным местом для отдыха и питания птиц во время сезонных миграций. В водоеме заказника обитают разные виды рыб, что создает разнообразие водной экосистемы.