Именно Масленица у многих ассоциируется с таким блюдом как блины. Тем более, что разнообразие приготовления блинов просто впечатляют количеством существующих рецептов. Наиболее популярны - блины с медом, с красной икрой, со сметаной, с курицей, с маком, с творогом, и главное - мясным фаршем.

Особенно доступным и тем не менее очень вкусным рецептом является приготовление блинов из куриного фарша. Очень многие домохозяйки, которые хотят впечатлить многочисленных гостей, а также приятно удивить своих домочадцев – стараются приготовить подобное блюдо, при этом экспериментируя так, чтобы внести свою, особенную «изюминку». Тем более, что и в обыденной жизни блины с куриным фаршем можно готовить на завтрак, или подавать в виде горячей закуски.

Самые необходимые ингредиенты:

Итак, что же потребуется для приготовления мясной начинки:

2-4 средние луковицы

куриный фарш - 1 кг (предпочтительно готовить фарш из куриного филе, или же из обрезков мяса с бедра, а также голени)

растительное масло, которое необходимо для обжарки

перец, пряности и соль - по вкусу

что касается теста, то здесь стоит иметь под рукой:

мука - 350-450 грамм

сахар - 1 столовая ложка

молоко - 700 мл

растительное масло - 50 мл

яйца - 4-5 штук

соль - щепотка

Блюдо на 6 порций готовится приблизительно 40-50 минут.

Процесс приготовления

Итак, репчатый лук чистим и очень мелко нарезаем. После чего выкладываем его на сильно разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем до прозрачности. Далее, к луку добавляем куриный фарш, обжариваем полученную смесь до золотистого цвета. При этом огонь на конфорке стараемся поддерживать в среднем состоянии, чтобы не пригорело. Не забываем регулярно перемешивать, а также лопаткой или ложкой разбивать комочки. Добавляем перец и необходимые приправы по вкусу.

Далее переходим к приготовлению блинов. Для этого смешиваем все необходимые ингредиенты для блинов и миксером взбиваем до однородной массы. При готовке блинов потребуется особое внимание и сноровка – чтобы они получились очень тонкими и при этом не пригорели. Главное не забывать обжаривать блины только с одной стороны. Так они получаются более гибкими и пластичными, а не высушенными и хрупкими.

После этого, берем 1-2 столовых ложки приготовленного фарша и выкладываем его на обжаренную сторону блина и сворачиваем конвертиком. Когда все блины и фарш были укомплектованы, выкладываем их по очереди на разогретую сковороду и обжариваем до румяного состояния с двух сторон.

Ароматное и очень вкусное блюдо подаем на стол, при этом доволи таки огромное количество домохозяек стараются не забыть поставить сметану, кетчуп или же сметано-чесночный соус.